Salamiaufschnitt ca. 250g

Frischer Salamiaufschnitt ca. 250g

Mustertext: Der Bierschinken zeichnet sich durch ein angenehmes Pökelaroma aus, das durch die Schinkeneinlage erreicht wird. Er ist äußerst saftig und aromatisch. Gewürzt wird der Bierschinken mit Pfeffer, Macis, Ingwer, Koriander und Kardamom. Ganz traditionell wird der Bierschinken anschließend über Buchenholz geräuchert.

Mustertext: Tipps für die Verwendung

Mustertext: Bierschinken ist der König der Brühwürste und wird meist fein aufgeschnitten. Er schmeckt besonders zu frischem Mischbrot, knusprigem Weißbrot oder als Auflage für Brötchen. Obwohl er Bierschinken heißt, passt er ganz ausgezeichnet zu allen Getränken und scharfen Sachen.

Mustertext: Tipps für die Lagerung und Haltbarkeit

Mustertext: Um den vollen Geschmack und das feine Aroma zu erhalten, sollte Bierschinken kalt gelagert und möglichst frisch verzehrt werden. In Scheiben geschnitten ist Brühwurst im Kühlschrank in der Regel bei + 5 °C für 3 – 5 Tage haltbar. Ganze Stücke können bei + 5 °C ca. 5 – 7 Tage, bei + 7 °C ca. 4 Tage gelagert werden. Austrocknen und Aromaverlust wird durch Verpacken, Abdecken oder Aufbewahren in Frischhalteboxen vermieden.

Ideal geeignet

xxx Mustertext: zum Grillen, zum Kochen, zum Braten

Qualität

xxx Mustertext: Originale Metzgerqualität in eigener Herstellung. Sie werden die Qualität sehen und schmecken.

Herkunft

xxx Mustertext: Regional um Steinfeld und von Landwirten aus unserem Ort

Verarbeitung

xxx Mustertext: Handwerklich in eigener Schlachtung

Verpackung und Vakuumierung

xxx Mustertext: Verpackt und in praktischen Portionen vakuumiert

Haltbarkeit

xxx Mustertext: min. 7 Tage bei max. +4°C | auch zum Einfrieren geeignet

Unsere Philosophie

xxx Mustertext: Unsere Ware kommt nicht vom Band, wir schlachten und produzieren noch mit Herz und Hand

Zubereitung

xxx Mustertext: Grill auf 200° erhitzen, 40 Sec. anbraten, 90° drehen, 40 Sec. anbraten (Branding),
wenden 40 Sec. anbraten, 90° drehen, 40 Sec. anbraten
Grilltemperatur auf ca. 100°,  garen lassen bis auf ca. 60° Kerntemperatur (55° = roh, 60° = medium, 65° = durch)

 

 

Lebensmitteldaten sollten in den Tab „zusätzliche Information“

 

Mindesthaltbarkeit
14 Tage

Nährwerte je 100 g
Energie: kJoule: 888 / kcal: 213 /  RM % :   10,7

Bezeichnung

kJoule

kcal

RM

Brotwert

Fett

19,4 g

718

174

27 %

– davon gesättigte Fettsäuren

9,5 g

47 %

Kohlenhydrate

1,3 g

22

5

– davon Zucker

0,5 g

Ballaststoffe

0,0 g

Eiweiß

8,8 g

148

34

17 %

Salz

1,65 g

27 %

Zutaten
Schweinefleisch 53%, Rindfleisch 8%, Speck, Paprika 20%, Trinkwasser, Pökelsalz (Salz, Konservierungsstoff:E250), Gewürze, Gewürzextrakt, Dextrose, Salz, Zwiebeln, Zucker, Antioxidationsmittel: E 300, Stabilisator: E 262, E 450

Allergen									enthalten
Glutenhaltiges Getreide									nicht enthalten
Krebstiere / Krebstiererzeugnisse									nicht enthalten
Eier und Eiererzeugnisse									nicht enthalten
Fisch / Fischerzeugnisse									nicht enthalten
Erdnüsse / Erdnusserzeugnisse									nicht enthalten
Soja / Sojaerzeugnisse									nicht enthalten
Milch / Milcherzeugnisse									nicht enthalten
Schalenfrüchte									nicht enthalten
Sellerie / Sellerieerzeugnisse									nicht enthalten
Senf / Senferzeugnisse									nicht enthalten
Sesamsamen / Sesamsamenerzeugnisse									nicht enthalten
Schwefeldioxid oder Sulfit (>10mg/kg)									nicht enthalten
Lupinen / Lupinenerzeugnisse									nicht enthalten
Weichtiere / Weichtiererzeugnisse									nicht enthalten